Tomatencremesoep

15 Minuten

Makkelijk

1. Verwarm de olie en bak de ui, selderij, wortel en aardappel tot deze zacht zijn.

2. Voeg de tomatenpuree, suiker, azijn, gezeefde tomaten, laurierblad en bouillonblokje toe.

3. Voeg 100 ml water toe en laat gedurende 10 minuten zachtjes koken totdat de groenten zacht zijn.

4. Haal van het vuur. Haal het laurierblad eruit en pureer het fijn.

5. Laat lichtjes afkoelen.

6. Voeg de Neocate Junior en de gehakte peterselie toe.

Voor 1 portie

1 laurierblad

1 theelepel gehakte peterselie optioneel

1 theelepel olijfolie

1 theelepel rode of witte wijnazijn

1 theelepel suiker

1-2 aardappel 30 g in blokjes

1-2 groentebouillonblokje met een laag zoutgehalte

1-2 theelepel tomatenpuree

1-4 selderij in blokjes

1-4 ui gesnipperd

150 g gezeefde tomaten

2 maatschepjes Neocate Junior neutraal

20 g wortelen in blokjes