Ratatouille lasagne

BEREIDING

1. Bak de ui en knoflook zachtjes aan in olie gedurende 2-3 minuten.

2. Voeg de groenten, het basilicum en de tomatenblokjes toe.

3. Dek de pan af met een deksel en kook gedurende 15-20 minuten op een matig vuur. Roer 2 of 3 keer om.

VOEDINGSWAARDEN

Energie (kcal)	1319
Vetten (g)	13.5
Vezels (g)	7.2
Koolhydraten (g)	42.1
Eiwitten (g)	10.1

INGREDIËNTEN

Voor 1 portie

1 eetlepel olijfolie

1-2 blik tomatenblokjes

1-2 klein pepertje in blokjes

1-2 kleine aubergine in blokjes

1-2 kleine courgette in blokjes

1-2 ui gesnipperd

125 ml Neocate Junior kaassaus zie recept in dit boekje

1-4 teentje knoflook gesnipperd

15 g gesnipperde of 1 tl gedroogde basilicum

50 g lasagnevellen